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柿酢 [食]

柿もボトボト

家の前に、古い柿の木が何本も
幹には苔が生えて
柿は沢山なっているけど、赤くなると虫が入ってドロドロになって落ちてしまう

果樹も、手入れが必要なんだろな
大家さんがよく来ていた頃は、ちゃんとした柿ができてた気がする

ボトボト落ちる柿を
犬がひたすら食べ
私も拾って、瓶にためる

毎日かき混ぜると
これも発酵して
そのうち美味しい柿酢ができる…はず


さ(砂糖)し(塩)す(酢)せ(醤油)そ(味噌)
いま、し、す、そ
あとは蜜蜂と暮らせたら、
いいなあ。

image.jpg

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